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自家製天然酵母パンと、スローフードのランチ会

coboto bakery × Cafe Slow Osaka

2010年~2012年、アースフードカフェでコラボした、coboto bakery(サカイケイイチさん)とCafe Slow Osakaが、皆様にワクワク、美味しい企画をお届けします☆

coboto bakeryさんが手塩にかけて育てた天然酵母の手作りパンと、関西近郊の農家さんからいただく旬のお野菜やお米、じっくり熟成された調味料たちで織り成すCafe Slow Osakaのお料理を、ビュッフェ形式でお召し上がりいただきます。
知ってる人も知らない人も、一緒になって食卓を囲み、わいわい交流しましょう。

オーガニック、スローフード、ロー&リビングフード、ベジタリアン、手作り天然酵母パン、農にまつわるエトセトラ・・・
キーワードにピン!ときた方、誰かとこんなお話したい!という皆様、
Cafe Slow Osakaのスローなご飯をお腹いっぱい食べたい皆様、
サカイさんのパンをお店でゆっくり食べたい皆様も!ご参加お待ちしています。

coboto bakeryさんによる、coboトーク&天然酵母パンの販売もあります。
お楽しみに♪

<日程>
2013年5月26日(日)

<タイムテーブル>
11:45 オープン
12:00 お食事開始(オーガニック&純植物性のランチビュッフェ+coboto bakeryの天然酵母パン)
13:15 coboto bakery(サカイケイイチさん)coboトーク(15分)
     みんなで雑談交流
14:30 クローズ

<参加費>
2500円(スローフードのランチ&天然酵母パン+お好きなオーガニックドリンク+小さなデザート)

<メニュー>※食材の調達状況によりメニュー変更する場合があります。
◯バゲット&カンパーニュ by coboto bakery
◯井上農園のガーデンサラダ・麹アボカドドレッシング 
◯大豆ミートのベジタリアンラザニア
◯彩り野菜のマリネ
◯新玉ねぎのポタージュ
◯ミニチョコレートムース
 
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<ご予約、お問い合わせ>
イベント名&日程・お名前・電話番号・人数・アレルギーの有・無をご記入下さい。
(定員25名)
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ご予約、心よりお待ちしています☆

<ゲストプロフィール>
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サカイケイイチ (coboto bakery)

食と農に関心があり、あるきっかけで酵母作りに没頭するようになりました。
以来、各地のイベントに出店したり、自分でパンの企画を行うようになりました。また、自然の流れに沿ったパン作りを通して、人がつながる場を作りたくて、パンと酵母の会という集まりもしています。

<料理人プロフィール>
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Rion (藤丸志保)

野菜好きの料理好き、Veganベジタリアン調理師、有機農業研修生。
ベジタリアンレストラン、オーガニックカフェでの勤務経験と タイ、アメリカ、スコットランドのエコビレッジ滞在経験を持つ。
マクロビオティック、酵素栄養学、有機農業の知識と経験を活かし、 「作り手のわかる素材を、その思いと持ち味を、食べる人に届ける」「食べておいしく、体にやさしく、作る人も食べる人も幸せになれるような」お料理・お菓子を作っている。
2009年~2012年、カフェスロー大阪専属調理スタッフ。

E・レシピにて、ヴィーガン(菜食)レシピ公開中!